La masa quebrada es una masa que es la base de muchas recetas para tartas, tartaletas y galletas.
1 Molde de 26 cm de diámetro
250 gr de harina
125 gr de mantequilla
1 huevo
65 gr de azùcar
1 pizca de sal
Harina para espolvorear
Preparaciòn:
1- Tamizar la harina sobre una superficie y formar un volcàn
2- Repartir los trozos de mantequilla alrededor del volcàn
3- Echar el huevo
4- Repartir el azùcar y la sal sobre le borde
5- Mezclar todo bien hasta que quede incorporado
6- Amasar bien y formar una bola
7- Envolver la masa en un papel film transparente y dejar en el refrigerador
por 30 minutos.
8- Retirar y extender la masa con un palote para cubrir el molde.
9- Cortar la masa con el molde.
10- Desenrolle la masa en la base del molde.
11- Pinche con un tenedor para que no se formen burbujas.
12- Forme un cilindro con la masa sobrante y extiendalo hacia arriba .
13- Hornear al rededor de 20 min o el tiempo necesario.
1 Molde de 26 cm de diámetro
250 gr de harina
125 gr de mantequilla
1 huevo
65 gr de azùcar
1 pizca de sal
Harina para espolvorear
Preparaciòn:
1- Tamizar la harina sobre una superficie y formar un volcàn
2- Repartir los trozos de mantequilla alrededor del volcàn
3- Echar el huevo
4- Repartir el azùcar y la sal sobre le borde
5- Mezclar todo bien hasta que quede incorporado
6- Amasar bien y formar una bola
7- Envolver la masa en un papel film transparente y dejar en el refrigerador
por 30 minutos.
8- Retirar y extender la masa con un palote para cubrir el molde.
9- Cortar la masa con el molde.
10- Desenrolle la masa en la base del molde.
11- Pinche con un tenedor para que no se formen burbujas.
12- Forme un cilindro con la masa sobrante y extiendalo hacia arriba .
13- Hornear al rededor de 20 min o el tiempo necesario.
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