Bizcocho de crema blanco y negro

 Ingredientes:

 

4 huevos

120 gr de azúcar

75 gr d harina

75 gr de harina de maíz

2 cucharadas de cacao

1 pizca de sal

Para la crema:

Medio litro de leche

40 gr de harina de maíz

4 yemas de huevo

La pulpa raspada de media vaina de vainilla

120 gr de azúcar

300 gr de nata 

Azúcar glass

Preparación:

1- Precaliente el horno a 200 grados, prepare una masa de bizcocho con los huevos, 2 cucharadas

    de agua tibia, el azúcar, las harinas, el cacao, y la sal.

2- Extienda la masa en una fuente refractaria honda, forrada con papel vegetal,  y hornéela a altura       

    media durante 10 minutos, desmolde el bizcocho sobre un paño de cocina espolvoreando con

    azúcar, retire el papel vegetal y déjelo enfriar.

3- Prepare una crema de vainilla con la leche , la harina de maíz, las yemas, la pulpa de vainilla y el 

    azúcar, monte la nata, remueva la crema  de vainilla hasta que este homogénea y agréguele la 

    nata poco a poco .

4 - Corte el bizcocho dos veces , cubra una de las bases con la mitad de la crema y coloque la 

      otra base por encima.

5- Extienda el resto de la crema por encima y cubrala con la tercera base , póngalo en el frigorífico

    , cuando vaya a servir , espolvorearlo con azúcar glass.